Feudo Vagliasindi Etna Blanc AOC, vin issu du cépage autochtone à baies blanches Carricante, vinifié en pureté, est de couleur jaune paille avec reflets verdâtres. Au nez se présente floral et
fragrant, avec des notes de fleur d’oranger et de genêt, senteurs de fruits tropicaux, abricot et pêche. Élégant à la dégustation, équilibré, frais, savoureux et long, qui murit aux cours des années et s’affine révélant une remarquable personnalité. Conseillé avec mets de poisson, viandes blanches et fromages demi-affiné.
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Appellation: Etna Blanc AOC 2020
Première année produite: 2020
Terroir: Contrada Feudo S.Anastasia Randazzo (Catania)
Cépages: 100% Carricante
Superficie en vignes: ha 1,5
Rendement par hectare: 50q/ha
Caractéristiques du terroir: origine volcanique et riche en squelette
Exposition: côté nord de l’Etna, 650 mètres sur le niveau de la mer.
Moyenne d’âge des vignes: 4 ans
Elevage: espalier
Période de vendange: deuxième décade d’octobre
Récolte: manuelle
Vinification: en acier à basse température et permanence sur lies fines
Affinage: en cuve, au contact des lies fines et un mois en bouteille
Aspect: jaune paille
Parfum: floral, avec des notes de fleur d'oranger et de genêt
Saveur: équilibré, frais, persistant
Mets et Vins: excellent à l'apéritif et avec des plats à base de légumes grillés, de poissons et de fromages mi-affinés
Température de dégustation conseillée: 10°-12° C
Degré alcoolique: 12,5 %
Production annuelle: 1200 bouteilles (0,75 l)