Le domaine Feudo Vagliasindi est un des rares producteurs qui vinifie, en pureté, le Nerello Cappuccio, précieux cépage autochtone qui, avec le Nerello Mascalese, crée, en pourcentage précis, le mélange parfait des vins rouges AOC de l’Etna. Superbe pour son caractère prononcé , Feudo Vagliasindi Nerello Cappuccio Terre Siciliane IGT offre des notes aromatiques moelleuses et suaves, senteurs des fruits rouges et réglisse, couleur rouge rubis intense avec reflets violets, tanins doux et une dégustation profonde et séduisante.
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Appellation: Nerello Cappuccio, Terre Siciliane IGT
Première année produite: 2017
Terroir: Contrada Feudo S.Anastasia Randazzo (Catania)
Cépages: Nerello Cappuccio 100%
Superficie en vignes: ha 2,5
Rendement par hectare: 60q/ha
Caractéristiques du terroir: origine volcanique et riche en squelette
Exposition: côté nord de l’Etna, 650 mètres sur le niveau de la mer.
Moyenne d’âge des vignes: 15 ans
Elevage: espalier, cordon de Royat
Période de vendange: première décade d’octobre
Récolte: manuelle
Vinification: fermentation alcoolique à température controlée (25 - 28°)
Affinage: Maturation en grand fût (30hl) de chêne français. Mise en bouteilles après 8 mois d’affinage en bois, en petits fûts de 225 l
Aspect: rubis
Parfum: fruits mûrs, épices douces
Saveur: équilibrée, intense, frais et particulièrement fin.
Degré alcoolique: 14,5 %
Production annuelle: 570 bouteilles (0,75 l)